전자레인지영양소1 전자레인지에 넣고 돌리면 안 되는 음식 전자레인지에 넣고 돌리면 안 되는 음식 일상에서 유용하게 사용되고 있는 전자레인지! 누구나 쉽게 사용 가능하며 빠른 조리가 가능하다. 하지만, 작동법을 제대로 인식하지 못하면 화재 또는 폭발이 발생할 수 있고, 각 음식의 영양소를 잃을 수도 있다. 그럼, 전자레인지를 사용할 때 피해야 할 음식을 알아볼까요? 냉동육 (얼린 고기) 전자레인지에 냉동육을 넣고 데우면 균일하게 해동되지 않는다. 이 때문에 덜 해동된 부분에서는 세균이 번식하게 된다. 일본의 식품 전문가들은 전자레인지에 육류를 6분 이상 조리 시, 이에 포함된 비타민 B12를 절반가량 잃는다는 결과를 발표했다. 달걀 전자레인지에 달걀을 넣고 돌리면 달걀 속 수분이 수증기를 발생시킨다. 이 때문에 달걀 내부의 압력이 올라가 급속히 팽창하게 만들어 .. 2021. 12. 11. 이전 1 다음 반응형
